Plongée dans la matière grasse... Que sont réellement les acides gras, et quelles sont leurs propriétés chimiques ?
La culture du palmier à huile et l’huile de palme alimentent aujourd’hui un débat passionné, au centre de nombreux thèmes d’actualité : déforestation, « malbouffe », biodiversité, réchauffement climatique.... Qu’en est-il réellement ?
Aliment de plaisir, le chocolat est entaché de péché. De nombreuses idées reçues ont donc vu le jour à son propos. Pas toutes vraies…
Etes-vous sûr de vouloir continuer ?
