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Un nouveau type d’emballage pour les fruits et légumes Belle Green Wise a développé Aura Pack, un film qui aide à garder les légumes au frais. La préservation de l’effet de fraîcheur est obtenue en contrôlant l’évaporation...

Je vous propose aujourd’hui une petite infographie, version modifiée d’une précédente mise en ligne, qui représente sur une seule image les périodes de production (incidemment d’optimum de consommation) de 94 fruits et légumes courants dans nos contrées européennes.

Une attitude positive lors des repas serait plus efficace que les menaces pour faire avaler les légumes aux enfants.

Mangez des légumes pour plaire: On croyait que les femmes (hétérosexuelles) cherchaient, en particulier au moment de l'ovulation, des mâchoires carrées, bien masculines, mais il semble qu'elles préfèrent encore bien plus la teinte de la peau.

Oh toi jeune citadin! Toi qui, pour cueillir tes fruits et légumes, n’as qu’à arpenter les rayons de ton supermarché, sais-tu seulement à quoi ressemblent tes 5 indispensables mets quotidiens lorsqu’ils sont collectés par les fermiers?

André Gunthert revient sur l'affaire légumière de l'année: les concombres "tueurs". Suspectée d'être porteuse d'une bactérie qui aurait fait 33 victimes en Europe, la plante potagère a fait l'objet d'un traitement médiatique abondant mais peu satisfaisant.

Alors qu’une pêche suffisait en 1950 pour absorber une bonne ration de vitamine A, il faudrait aujourd’hui en croquer une vingtaine ! Où sont passées ces vitamines ? Que disent les chercheurs ? L’industrie agro-alimentaire en profite-t-elle ? Basta ! a mené l’enquête.

C'est une petite pépite d'animation, de design et de pédagogie que présente l'exposition "Bon appétit", à la Cité des sciences et de l'industrie. Le film explique les ressorts, économiques, politiques et culturels des inégalités d'accès à l'alimentation. Un enjeu du 21ème siècle.

Visionnez une animation sur le conditionnement des aliments destinés à la congélation. Ce processus s'appelle la surgélation.

Maïs, pastèque, tomate, orange, brocoli, champignon, durian, ananas, banane et artichaut...passés à l'IRM !