Knowtex

Répondant à l'invitation d'Hervé This, Pierre Gagnaire, Pascal Barbot et Pierre-Dominique Cécillon sont venus le 12 octobre 2009 à l'AgroParisTech parler d’Art culinaire.

Chaque année Hervé This propose des cours de "gastronomie moléculaire" (discipline scientifique qu'il a créé en 1988 avec Nicholas Kurti) ouverts au grand public, aux cuisiniers et aux étudiants d’autres écoles.