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Sur de nombreux sites, l'aspartame est considéré comme un produit dangereux, provoquant moult maladies parfois mortelles. A l'inverse, la stevia est préconisée comme une alternative formidable (puisque naturelle) au terrifiant édulcorant.

Documentaire fouillé, "Notre poison quotidien" aurait gagné à évoquer aussi l'évolution de l'histoire de l'agriculture et en particulier la chimie verte qui recourt aux pesticides non-toxiques.

Notre poison quotidien : Une enquête de Marie-Monique Robin sur les produits chimiques présents dans nos aliments.

Le documentaire de Marie-Monique Robin revient sur trois scandales de l'industrie agroalimentaire : les pesticides, l'aspartame et le bisphénol A ; une enquête approfondie qui manque juste un peu de liant.

Ce Dossier est un résumé fidèle du rapport scientifique de consensus produit en 2002 par le Comité scientifique de l'alimentation humaine de la Commission européenne (SCF) : 'Update on the Safety of Aspartame'.

L’Aspartame a-t-il un impact sur la santé ? Bien que les autorités sanitaires européennes aient affirmé il y a deux ans qu'on pouvait en consommer sans problème, deux nouvelles études montrent que ces édulcorants, les substances qui donnent le goût sucré, sont "mauvais" pour la santé.

L’aspartame est un additif alimentaire de synthèse qui se retrouvent dans une grande quantité d’aliments industriels, comme les boissons et aliments "lights". Mais de nombreuses études dénoncent les effets secondaires dangereux de l’aspartame, surtout si l’on en consomme beaucoup.

Les marques disent vouloir œuvrer pour notre santé en nous vendant des produits plus sains. Les produits allégés le sont-il réellement ? Sont-ils inoffensifs ?

L’aspartame est un dipeptide utilisé comme édulcorant de synthèse. Cet article présente une méthode de synthèse utilisant une voie enzymatique pour le couplage peptidique entre l’ester de méthyle de phénylalanine et la Z-aspartate (groupement protecteur CBZ).